Gulerot cupcakes med ostekrem

Helgen er kanskje over, men å bake gulerot cupcakes med ostekrem på en hverdag kan umulig være en synd?

Ingredienser
4 egg
3 dl sukker
2 ts kanel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 dl hvetemel
5 dl revet gulerot
1,5 dl matolje

Ostekrem
400g kremost
3 ss vaniljesukker
200g smør
500g melis

Pynt
Gulerot godteri

Slik gjør du det
Start med å piske alle eggene og sukkeret sammen til en tykk og fin eggedosis. Sikt det så sammen med alle de andre tørre ingrediensene, og bland også oljen i. Etterpå putter du oppi godt revne gulerøtter. Deretter skal du fylle muffinsformer med røren du har laget til. Sørg for at de er cirka 2/3 fulle og at de stekes i omtrent 10-15 minutter på 180 grader.

For å få til den perfekte ostekremen må du sørge for at kremosten er ordentlig romtemperert. Du pisker den sammen med mykt smør, melis og vaniljesukker. Da burde ostekremen være ferdig og smake fantastisk! Sprøyt kremen på de avkjølte cupcakene. Mengde velger du selvfølgelig selv. Pynt til slutt med søte gulerot godterier (finnes sammen med smågodt blanding).

Skrevet av: Reidun Beate

Reidun Beate Hagen er en ambisiøs jente på 24 år. Hun er gründeren av Femelle Media. Samtidig jobber hun som hovedredaktør og sjef for alle nettsidene. På privaten er hun gift med Magnus og har en liten datter som heter Miley.

Les mer om hennes liv på http://reidunbeate.femelle.no.

Legg igjen en kommentar

Vis
Skjul