acai bowl

Oppskrift: Acai bowl

Reklame

Supermat er et samlebegrep som benyttes når man snakker om råvarer fra naturen. Det som er spesielt med superfood er at disse matvarene og produktene har høye konsentrasjoner av viktige næringsstoffer – i tillegg til vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det finnes mange superfood-produkter på markedet, både i sin naturlige form og som kosttilskudd i form av pulver eller kapsler. Du har helt sikkert hørt om både acai, chia og spirulina?

Det er ingen tvil om at det å spise naturlig og sunn mat er trendy i disse dager, og gjerne mer plantebasert. Ikke bare er det miljøvennlig å spise fersk mat og å velge økologiske matvarer; det er selvsagt også godt for kroppen. Noen vil nok hevde at man vil få i seg alt man trenger gjennom et vanlig, sunt og variert kosthold. Likevel er det slik at vi i Norge spiser mindre enn hva som er anbefalt daglig mengde av frukt og grønt. Å inkludere supermat i kostholdet kan derfor gjøre det enklere å dekke kroppens behov for både næringsstoffer, mineraler og antioksidanter – nettopp på grunn av supermatens høye konsentrasjon av nettopp dette.

Å inkludere supermat i kostholdet ditt trenger heller ikke å være spesielt vanskelig. Det er nemlig ikke nødvendig å legge om kostholdet dramatisk – fokuset kan være på å legge supermat til det du allerede spiser.

 

Acai bowls

”Acai bowls” er å få kjøpt hos enkelte spisesteder, også i Norge, men det er vel så lett å lage hjemme.

En acai bowl er rett og slett en tykk smoothie, som toppes med hva enn du måtte ønske. Den serveres i en bolle, og spises deretter med skje. Konsistensen på smoothien må dermed være tykk og kremete nok til at det faktisk er mulig å spise den, fremfor å drikke den. Det anbefales derfor å lage smoothien i en kraftig blender.

Selve smoothien din kan naturligvis lages på slump. Den kan for eksempel bestå av frossen banan, acai, og andre bær du liker – som frosne jordbær eller blåbær. For å oppnå riktig konsistens bør bananen være frossen. Som væske kan du bruke litt melk, juice, mandelmelk, kokosmelk eller kokosvann. Om du vil kan du også legge til litt grønnkål eller spinat i smoothien din, eller avokado for å få den ekstra kremete og deilig.

Acaibærene hevdes av noen å være det mest antioksidantrike bæret som finnes. Det er imidlertid vanskelig å få tak i disse bærene i Norge; de kommer nemlig fra Brasil. Et godt alternativ kan derfor være å bruke økologisk acaipulver eller frossen acaipuré som erstatning for bærene i smoothien din. Sistnevnte fås kjøpt i helsekostforretninger.

Når det kommer til toppingen er det bare å slå deg løs med alt du liker! Her kan du variere i det uendelige.

 

Forslag til topping på en acai bowl:

  • Blåbær
  • Bringebær
  • Bjørnebær
  • Kiwi (skåret i skiver)
  • Banan (skåret i skiver)
  • Mango (i biter)
  • Granateple
  • Chiafrø
  • Hempfrø
  • Tørkede gojibær
  • Kakaonibs
  • Havregryn
  • Granola eller müesli
  • Mandler (hele, flak, eller grovhakkede)
  • Linfrø
  • Macadamianøtter
  • Kokosflak
  • Flytende honning

acai bowl

Avhengig av hvilke ingredienser du putter i smoothien din, og hva du velger å toppe den med, kan du med en acai bowl sørge for å få i deg en solid dose av både frukt, grønt og supermat.

En acai bowl kan fungere som en god og mettende frokost, dersom du har litt ekstra tid om morgenen. Hvis ikke smaker den selvfølgelig like godt som et lett måltid etter trening, eller som kveldsmat. For ikke å snakke om at acai bowls gjør seg svært godt på Instagram

Vel bekomme!

Legg igjen en kommentar

Vis
Skjul